上海糕团_上海糕团加盟_上海糕团加盟费多少钱-上海糕团招商部

上海糕团餐饮美食小吃

所属行业：餐饮美食加盟人气：778

10-20万

投资金额
2001

成立时间
778

热度指数
待定

店铺面积

注：投资金额可能包含了加盟费、保证金、品牌使用费等其他相关费用，因此投资总额根据实际情况计算，相关费用解释请参考页面底部小贴士。

项目介绍

品牌名称
上海糕团
投资金额
10-20万
成立日期
2001-05-01
品牌发源地
上海
经营范围
区域代理、单店特许
适合人群
自由创业、在岗投资
培训期限
10天
合同期限
3年
加盟区域
全国
加盟费
5万

加盟详情

上海地区特色传统糕类美食，由上海糕团点心店生产。其糕团选料讲究，注重用糖，以苏州、常州等地产的粳米、糯米为主料，松子、瓜子、芝麻、赤豆、桂花为辅料，水磨制粉，因不同品种，讲究不同配料方法，并应季节上市。

中文名“上海糕团”糕团地区上海主料苏州、常州等地产的粳米、糯米辅料松子、瓜子、芝麻、赤豆、桂花创建时间1858年特色用料讲究、用料适中

上海糕团创店起，不断吸取各帮糕团、点心制作工艺精华，并根据一年四时八节的时令变化，形成自身独特的风味。自产的寿桃、寿糕、蛋黄冷面、红龟糕、特色小馄饨、糖年糕，深受上海食客们的欢迎。特别是上海糕团的糕点，几乎无人能出其右，大肉粽和蛋黄肉粽去叶后泛着油光，糯米调味正好，肉香四溢．食之齿颊留香。

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“上海糕团”得名于清道光年间，起初在门外开了一家甜食铺，以玫瑰、桂花、莲心、薄荷、芝麻等五种爱吃的东西作为原料，制作桂花圆子、赤豆糖粥焐酥豆、莲心羹、冰雪酥、玫瑰糕等甜食小吃。

“上海糕团”的糕团点心独具特色。一是用料讲究、用料适中。制作糕团的米粉，选用苏州、无锡、常州等地出产的色白、韧性强的粳米和糯米。松子肉、瓜子肉、芝麻等辅料，都是精选上等的，桂花用的是香味浓郁的陈桂花。另外它的制作工艺也特别讲究，先把水磨粉磨制精细，压粉沥水，既要沥干，又要求保持米粉松软。不同的品种，配料各异，一般糕团是七厘米粉、三成粳米粉；青团是八成糯米粉，二成粳米粉；糖年糕则纯用糯米粉，使糕团各具特色。

“上海糕团”糕团品种花样繁多，达上百种，主要有黄松糕、赤豆糕、重阳糕、糖年糕、八仙过海、双龙戏珠等花色糕团。另外这类产品的品种特别繁多，达上百种，既有大众化的赤豆糕、黄松糕，也有八仙过海、双龙戏珠等花色糕团，根据江南地方民间习俗，还制作、供应农历正月十五吃的元宵（汤团）、清明时节的青团、农历九月九日的重阳糕、春节的糖年糕、百果松糕等应时点心。

上海糕团之所以声名鹊起，就是因为其糕点制作相当出彩。如今，经过历代师傅的潜心研制，上海糕团的糕点制作工艺更加精进。比如上海糕团重阳糕表面色浆就不使用任何色素，而采用天然植物原料，绿色用麦青汁，白色用莲子汁，黄色用松花粉，红色用玫瑰酱，咖啡色用可可粉，五色惊艳。而在成品制作过程中，上海糕团采用选、轧、筛、配、蒸、切等工艺，道道严格把关，故产品质量一直很稳定。2003年，“五色重阳糕”还被评为中华名小吃。此外，上海糕团松糕、糖年糕、八宝饭等品种年年翻新，也很受消费者欢迎。