土家女儿饼原名建始大饼，是土家族的一种传统食品，传说美丽优雅的土家女儿们在远嫁他乡时，父母为了让女儿们不忘记故土家乡，特制一种饱含故乡情怀和风味的面饼送与出嫁的女儿，让她们即使远在他乡，也能记住家乡的味道，因为胃知乡愁。
土家女儿饼又名恩施土家女儿饼。是湖北恩施州土家族特有的小吃，土家女儿饼特有的口味，迅速火遍全国。土家女儿饼以其醉人的自然清香、松腴柔润的口感、色泽金黄鲜明而让人们的味蕾绽放，得以在这个时代盛行。一个个金黄香脆的女儿饼就是一个个色美味佳的艺术品，让人望之能起三分馋，闻之则添七分饥。
土家女儿饼是族人在传统的土家女儿饼的工艺上，经过上百年几代人的智慧融入，在原料上通过精挑细选，工艺上创造性的改进，火候上独到的温度控制终于创造出美味绝伦的土家女儿饼。其面粉不同于市面上普通的增白中筋面粉，而是选择最好的原麦石磨面粉，麦香浓郁，口感柔韧筋道，肉类也不是市面上普通的饲养猪肉，而是选择的绿色生态的猪肉，肉质鲜嫩香醇，再用上佳的调料调配，让人闻之则垂涎欲滴。经过独特发酵工艺，大师就像一个艺术家一样将面团和肉馅在手中把玩，然后一张又薄又软的饼出现了，耐着高温，将饼贴到炉膛上，经过慢火的熏烤，肉的醇香与麦的清香完美的结合，等到两面金黄时，饼香四溢。轻咬一口，香味滑过舌头，直沁心脾，三春难忘。
土家女儿饼另外两种说法“女儿饼”是漳平市中秋佳节民间传统特色月饼。一是漳平几百年来的风俗习惯，每年中秋节前几天，已经出嫁的女儿要送给父母、伯伯、叔叔、兄弟每人2个女儿饼；二是按漳平当地婚嫁习俗，在女儿与未婚夫订婚时，要准备一大批“女儿饼”，送给直系亲人每家2个，旁系亲戚和要好的朋友每家1个，用以告知众人：我女儿已经有婆家了，你们就不要再来提亲了。
“女儿饼”吃着可口，工序却繁杂。其做法步骤主要有五：
一是做外皮，面粉、猪油、白糖掺和糅压，糅到有一定弹力韧性且不黏手为止；
二是做内皮，用盆子盛上相当外皮数量两倍的生面粉，上锅蒸至透熟，取出晾凉后，加入适量的食用油和麦芽糖，搅拌均匀后糅捏，形成稍油腻面团（俗称“油酥”），此即内皮。
三是做馅，以面粉重量10%的比例取肥肉，加适量水入锅煮20分钟，而后取出切碎再入锅，入锅前先倒入一些油，加上葱头炸香，后将肉倒入，再掺入花生仁（要事先剥皮捣碎）、冬瓜糖、芝麻、麦芽糖，用小火翻炒至熟，馅即制成。
四是制作，先将外皮面团按扁，用手拉抻，包进去一个小油酥内皮面团，再用手在桌上按扁，接着用擀面杖擀稍薄，将馅包入后压平，而后两面均撒上一层芝麻，用手掌轻轻按入面皮，再放进木制饼模，用手压实后磕出，再盖上红色的印章，
五是烘烤，将饼贴到炉膛内，经过慢火的熏烤，到肉的醇香与麦的清香完美的结合在一起，两面金黄时，饼香四溢，大饼就可以出炉了。
土家女儿饼端上桌后，观其形、闻其味，使得人们赞赏不断，加盟土家女儿饼品牌名气大，也是得到钱有保护，虽说现在不同类型的餐饮品牌有很多，但是公司要求您对烧饼感兴趣，那就过来加盟，只要你热爱餐饮文化，若有餐饮类销售经验更好，如果在当地有一定的社会关系，这会使经销商如鱼得水。土家女儿饼保护了所有门店的质量都保持着一致的水平，确保着产品质量都处在严格的控制和监督状态，为您的用餐安定保驾护航。土家女儿饼也紧紧严管联营加盟的这一环节，对联营商的高要求和严标准。烧饼品牌不用说大家都知道它的影响力，真的是深入人心，深得消费者喜爱，如此一个深受消费者们喜爱的品牌，相信会是您通往财富道路上一个比较佳的选择。
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土家女儿饼在多年的市场运营下，其一直秉承“现代管理模式发展，坚持回馈客户,从我做起,心中有情,客户有心”的经营理念，形成标准化、规模化的发展之路，也成为品牌核心价值。目前，土家女儿饼在市场上已有诸多品牌加盟店，遍布多个城市和地区，且其所到之处都有着较好的市场口碑。那么土家女儿饼加盟费需要多少钱呢?
据小编了解到，开这样一家土家女儿饼店，加盟费不是很高，大概只需要3-5万元左右就可以拥有一家属于自己的土家女儿饼店。此外，值得注意的是，品牌加盟，根据所在市场的差异以及品牌规模的大小，后期的费用也会有所不同。由此，如果你想开一家土家女儿饼店的话，就需要确定好自己的加盟品牌，以及所在市场的发展需求。
创业者除了浏览这里介绍的内容，还需亲自到线下门店来进行实地考察，经过详细的了解后，再来决定是否要加盟也不迟。当下该行业内诞生了很多不同的品牌，但并不是每一个创业者都能依靠着运营门店让自己获得成功。
