云南铜炊锅品牌目前拥有上百余家加盟店，遍及二十多个省市区。2016年是品牌爆发年，布局全国，谋动海外，聚焦深耕北京、上海、广州等一线城市，组建华北、华东、华南、西北分公司，专心、专业、专注火锅领域，使云南铜炊锅文化影响遍及全国各地。
云南铜炊锅由黄铜铸成，外围由下自上扩大成圆形，内有炊窗，中为容器，大者可供近百人食之，小者二三人亦可。云南当地最有名的铜锅，来自杨广镇大兴村一个名叫“蔡家山”的地方。蔡家山有“铜匠村”之称，蔡家山人祖祖辈辈靠打铜为生，他们用铜制作的乐器，在悠悠岁月里奏响了近一个世纪。他们的铜制手工艺品，闻名省内外。如今，云南当地的许多饭店用来煮鱼、煮菜的铜炊锅、铜锅都出自蔡家山铜匠之手。
云南铜炊锅遍访老师，博采众长，在传承火锅世家文化精髓同时，终成一锅!因其满满的江湖侠气，为人豪迈不羁，为商谦厚不争，又被尊为“火锅侠”。云南铜炊锅，承先辈之烹饪智慧，启后世之匠心情怀;一生只做这一锅!公司是一家集项目研发、餐饮经营、连锁加盟、食品加工、物流配送和人才输出于一身的综合性餐饮连锁公司。
先将熬制好的高汤盛入铜锅，放入些许盐、胡椒等调料，舀入几勺猪油，盖上锅盖，在烟囱中加入无烟碳生火，等待高汤煮沸。高汤由店主凭借自己几十年的经验，独家熬制。“放入土鸡、排骨、筒子骨、老鸭同煮，水沸之时，拂去沫子，待用筷子能戳穿肉时取肉，再等鸡能被戳穿时，取鸡，约一小时许，然后再把筒子骨取出，凉后剔肉，肉凉拌或打蘸水食之。此时汤鲜、色白，可谓高汤。古人无味精，故用鸡、骨等熬制成高汤，可当味精，故而炊锅一般不放味精，放适量盐即可。”熬制高汤用的都是矿泉水。
待高汤沸腾，放入新鲜玉米、甜藕、茨菇、小南瓜、芋头，往上铺几层厚厚的山地白菜叶和茴香。准备妥帖，盖上锅盖，烀上十多分钟。别小看这几样普通食材，它们是店家的经验之选。“我们也尝试过放入其他时令蔬菜，如红薯、洋芋等等，煮出来的味道始终不理想。有些食材不耐煮，融化到高汤里会影响高汤本身的味道。”“保留下的菜品，是我们经过多次试验总结出来的，味道最为上乘。”
十年奋战，十年沉淀!云南铜炊锅始终坚持“以客为本、务实创立、做到很好”的经营理念，凭借深厚的产品底蕴、热情周到的服务质量和丰富的品牌文化内涵，赢得了顾客的青睐，积聚了不错的管理团队和强有力的品牌竞争优势。产品创立上，云南铜炊锅投入庞大的财力人力，从管理制度化、服务规范化、产品标准化到操作精细化，云南铜炊锅在创立和优化中开拓了一条适合公司自身发展的道路。积聚了不错的管理团队和强有力的品牌竞争优势
十多分钟后，在最上面铺上一层火腿、新鲜肉丸、臭豆腐，以及加工熟的、薄薄的三线肉，荤菜和素菜搭配合理。大概20分钟后，炊锅冒着热气就可以端上餐桌，坐等享用了。“炊锅作为菜，可装碗上桌，若要围锅食之，需拿一土碗，盛水置于烟囱之上。可当开关之用，火大之时放上，稍许火就小，反之亦然。”边拿出自家一盛水的土碗，置于烟囱之上。
云南铜炊锅品牌经过多年的发展，建立自身品牌的价值同时,不断结合消费需求开发具备独特优势的产品，凭借鲜明的品牌特色、自身的核心竞争力以及独特的服务体验被消费者认可，从而在行业市场上脱颖而出，成为众多创业者或投资者首选品牌，关于该项目，投资者们最想知道的就是该品牌的加盟费。
待掀开锅盖，肉香、菜香、木炭香，香气四溢，窜入口鼻，勾起味蕾的渴望。眼前，最表层的荤菜搭配下层的青翠时蔬，呈现出五颜六色的模样，品相极佳。夹一筷子蔬菜送入口中，鲜甜味美，令人大快朵颐。
创业者选择开设一家云南铜炊锅店，前期需准备好足够的加盟费。正常情况下，只要创业者具备大约10-20万元的费用数目，则具备开设门店的资格。其中，费用的组成项目为门店租金、水电费、人员工资、装修设计费、进货费、宣传费、活动经费、店面维护费等，要以实际开店情况为准。
吃炊锅菜最酣畅淋漓的方法，是用勺舀，一个方向一勺到底，就像切蛋糕那样，完整地享受整个剖面的丰盛。吃一会儿，可用勺子舀一勺高汤，滋味百般鲜甜。炊锅菜可直接食用，也可调配一小碗蘸水。在我们看来，这里的蘸水实在很不讲究，仅用酱油、辣椒调配。“但酱油必定要是本土产的云南酱油，即便如今超市里，各种品牌、功能的酱油占据大半江山，但云南人最爱的还是记忆中的老味道。”
云南铜炊锅加盟需要多少钱?上文对于这个问题已经有所回答，希望对大家有用。有意加盟开云南铜炊锅店的朋友，不妨提前准备好充足的流动资金，确保项目加盟进程的顺利开展。云南铜炊锅加盟项目，前景广阔，加盟成熟品牌，总部会提供一条龙加盟服务，在开店各个阶段，都会提供针对性的帮扶与指导，让加盟商创业无后顾之忧!
我们秉持“戒欺尚诚、互利共赢”的发展理念，得到了宾客的普遍认可和盟商朋友的高度赞誉。云南铜炊锅人正以少有的坚毅与气魄，向“树百姓声誉、铸老店”的目标迈进!云南铜炊锅锅底采用数十种香辛料和中草药加以甘甜井水和新鲜牛骨精心熬制而成，既保留了火锅的纯正口味，又将盐帮菜重麻辣、好辛香的特色发挥得酣畅淋漓，得到了当地顾客的一致赞赏，成为火锅的一面旗子。
