义庆隆老白干_义庆隆老白干加盟_义庆隆老白干加盟费多少钱-衡水江源酒业有限公司

义庆隆老白干酒水食品白酒

所属行业：酒水食品加盟人气：2758

10-20万

投资金额
2001

成立时间
2758

热度指数
待定

店铺面积

注：投资金额可能包含了加盟费、保证金、品牌使用费等其他相关费用，因此投资总额根据实际情况计算，相关费用解释请参考页面底部小贴士。

项目介绍

品牌名称
义庆隆老白干
投资金额
10-20万
成立日期
2001-02-01
品牌发源地
河北
经营范围
区域代理、自由代理
适合人群
自由创业、在岗投资
培训期限
10天
合同期限
3年
加盟区域
全国
加盟费
5万

加盟详情

衡水酿酒历史悠久，可上溯到公元前西汉初期，拥有1900多年不间断的酿造历史和工艺传承，老白干是一种酒的统称，为白酒业一个特立独行的流派。所谓老，指的是历史悠久;所谓白，是指酒质清澈，蒸馏得来，渣子是成不了蒸汽的，自然酒水也就清澈了;干，是指酒度高，达67度，用火点燃，可以烧干，一点水、杂质也不留下。

“古桃城，虽不大，烧锅却有好多家”，从明代开始，特别是从嘉靖到万历年间，衡水酿酒业也得以空前的发展，烧锅林立，街头酒坊鳞次栉比，同时正式以“老白干酒”之名誉满大江南北，各家的酒都可谓是醇正衡水老白干，为了这老白干的名号，多家酒坊不敢让这沿袭千年的招牌抹上了黑，每个酒坊都尽心酿造，随着现代工业的不断发展，越来越多的传统手艺正面临失传的尴尬处境。在素有多家酒坊美誉的衡水，酿酒的传统工艺亦呈现凋落之势。

但有一家酒坊，多年来恪守千年古法，以古法纯粮酿造、地缸发酵的理念，潜心酿酒，规矩经营，创新发展，它，就是衡水义庆隆酒业集团有限公司。

义庆隆老白干

“义庆隆”酒坊的来源

酒里乾坤大，壶中岁月长。清朝中期，衡水多家酒坊达到鼎盛，他们采用古法酿造，所酿之酒各有千秋，有的用井水制作，有的用河水烧成，有的取坑水酿制……所成美酒醇香清雅、甘冽丰柔，风味各具特点，代表着当时衡水酿酒业的最高水平。

其中作为衡水多家酒坊之一的“义庆隆”酒坊创办于明正德十五年，地处老衡水县城西关问津街路东。有一年，一位举子进京赶考途径此地，遭遇困境，庆隆酒坊主动相助。举子取得功名后前来致谢，并重新题写酒坊匾额，他在“庆隆”两字的前面加上了一个“义”字，改名“义庆隆”。在悬挂新镌刻的匾额时，问津街上的各商户都前来道贺。

义庆隆酒坊后代传人郑玉江重新开办了“衡水义庆隆酒业集团有限公司”，这也是衡水老多家酒坊唯一一家后人仍在坚持酿酒的酒坊。

说起成立衡水义庆隆酒业集团有限公司的初衷，他表示，定位在传统古法酿酒，不仅是让大家了解这种文化，更是想把这种技艺保护传承下去，让我们的后人还能见到这种工艺。

义庆隆酒业集团严格遵循混蒸、混烧老五甑老白干酒古法酿造技艺，采用人工踩曲，低温入池，地缸发酵，天锅蒸酒，酒头回沙，缓慢蒸馏，分段摘酒，分收入库，活窖老熟等专利技术，精心调制而成。衡水自古以来即是驰名中外的蜜桃之乡，大自然赋予其得天独厚的自然环境，义庆隆集团古法踩曲采用当地产的蛋白质含量极高的黑筋小麦，其中义庆隆桃花曲之所以珍贵，是因为它只有在桃花盛开的仅仅30天左右的时间才酿造出来，可以说桃花曲成就了义庆隆酒坊的老白干酒。