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近两年来,中国的咖啡面包市场发展迅猛,各大超市、住宅区、车站、学校周边、商业区出现了各式各样的咖啡面包店,2013年我国咖啡及面包市场规模达到550亿元左右,其中咖啡市场规模达到360亿元,同比增长18.5%。
据统计,我国咖啡市场的年人均消费能力达30杯左右,欧洲等发达地区人均消费量达到300杯,其中法国人均消费量达到400杯,就咖啡人均消费量来看,台湾达到50~150杯,而大陆咖啡人均消费量仅20杯。可见,我国咖啡烘焙市场容量增长率近30%,在华南、华中地区增长速度甚至达到50%,开间咖啡店逐渐成为当下流行的投资趋势。
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