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天天吃汉堡,但你懂多少?(图)

浏览量: 446发布时间:2018-05-04
导读: 在21世纪,如果你说你不知道汉堡,那你就彻底out了。但是,真要你说出汉堡的由来或做法,你真的懂吗?很多人都吃过汉堡,只知道汉堡有鸡腿汉堡、牛肉汉堡等,但是说道做的话,那可真是难倒一堆英雄汉。现在就让小编为你讲解一下汉堡吧。汉堡包(Hamburger),简称汉堡,是指使用圆形面包内夹馅料的一种食品,制作方式与三明治类似,现今被普遍视为美式速食的代表。其馅料以

在21世纪,如果你说你不知道汉堡,那你就彻底out了。但是,真要你说出汉堡的由来或做法,你真的懂吗?很多人都吃过汉堡,只知道汉堡有鸡腿汉堡、牛肉汉堡等,但是说道做的话,那可真是难倒一堆英雄汉。现在就让小编为你讲解一下汉堡吧。

天天吃汉堡,但你懂多少?(图)_1

汉堡包(Hamburger),简称汉堡,是指使用圆形面包内夹馅料的一种食品,制作方式与三明治类似,现今被普遍视为美式速食的代表。其馅料以汉堡排为主,并附夹上若干配料(以蔬菜和干酪为主)和调味料。在英语中,“Hamburger”就是指“来自汉堡城的”,可以用来指整个汉堡,或是单指汉堡排本身。

天天吃汉堡,但你懂多少?(图)_2

汉堡包一词为英语Hamburger的中文名,同时含有音译及义译的元素在内,有时也直接称为汉堡。汉堡包原名来自于德国的城市汉堡市(Hamburg)。在英语里头,Hamburger就是指“来自汉堡的”,可以是指汉堡包本身,或是面包里面由牛绞肉或其他夹有牛绞肉做成的肉饼。这一种肉饼,现时在汉语普遍称之为汉堡派,而汉堡包则用来专指夹了汉堡排的圆包三明治。Hamburger这个名字起源于德国西北城市汉堡(Hamburg,今日的汉堡是德国最为繁忙的港口,在19世纪中叶的时候,居住在那里的人们喜欢把牛排捣碎成一定形状,这种吃法可能被当时的大量德国移民传到了美洲。1836年,一道以“汉堡牛排”(Hamburg steak)命名的菜出现在美国人的菜单上;从一本1902年的烹饪手册中我们可以看出,当时Hamburg steak的做法与今天的概念已经很接近了,就是用碎牛肉和洋葱与胡椒粉拌在一起。到了20世纪晚期,美国人对Hamburg steak的做法进行了改良,然后开车把它送进了快餐店,这就是今天招人喜爱的hamburger的起源。