皇宫夜来香,皆因烘鸡郎
同一纬度(北京)餐饮管理有限公司吉爷烘鸡相传公元1728年,历史上第一只烘鸡诞生,祖师爷名为吉梦鳢。后经十多年不断改良,终于在乾隆年间开宗立派,得“鸡神”盛名,专供三品以上王公贵胄,可谓鸡中奢侈品。其秘制烘鸡奇香无比,曾在夜间惊醒圣驾,乾隆爷闻香失眠,就此下令不得夜里烘制。
慢煨果木烘,神鸡方始成
吉梦鳢做鸡,入数十种草本秘料,微火慢煨五、六时辰,捞出控干,放入特制馕坑内用梨木、柏叶、果壳、茶叶,并在坑壁加少许沉香烘制而成,三次熄火、三次火烘,让热气由内向外渗出。经过三温三热六道工序,“烘鸡”即成,肉香而嫩,无渣骨酥、清淡高雅、味透骨髓、鲜奇滋补,乾隆赐名“宫廷神鸡”。
古方险失传,巴马结宿缘
清朝灭亡后“烘鸡”传人因战乱颠沛流离,最后孤身一人流落广西巴马,在那里收养了一位淳朴敦厚的孤儿,两人相依为命,后来便将一生“烘鸡”绝学传给养子,而这个人就是现在的吉爷“阿吉”。
烘鸡寄相思,吉爷万户知
师傅去世,阿吉一念成执,就以山林为伴。村民思其“烘鸡”美味,便携鸡上山登门请阿吉代烹,每求必应。经年累月,阿吉不辞辛劳为大家烘鸡,逐渐声望斐然,大家便以“吉爷”尊称。到了晚年,村民恐吉爷不堪重负,特约定只有重大节日或婚宴才可请阿吉老人献艺,从此村里就流传一句话“宁愿丢牛一头,不舍烘鸡一口“的说法。
为淬世纪香,海纳众家长
2015年初在广西巴马巧遇吉爷,正式得到吉爷亲授,险遭失传的宫廷秘制烘鸡2015年底开始进入美食江湖,在立本构思之初,邀集了多位国家高级烹饪技师历经一年,结合宫廷秘笈糅合千年饮食文化,寻觅法国、意大利、德国美食工艺,引进全球每丝香气加进其中,完成了绝密烘鸡秘方研制,中庸又不失特色,拟定了两款风格鲜明的口味:香的带劲,辣的风骚。“未见真品,只闻其香”即“口水横流,垂涎不止”!
加盟条件
A、认同休闲肉食健康多能倡导理念,并乐意与朋友和家人分享。
B、良好的创业精神,具备一定人脉资源,愿意学习经营管理模式。
C、符合开店条件的店铺或已开张的门店,具有互联网运营商业意识。
D、立志发展休闲快消、健康能量美食的创业者,愿意改变生活品质,或帮助他人改善现有的生活环境。
商铺地理位置要求:
1、可全国选址,建议地点在商业步行街、社区周边商圈、市场商圈、百货商圈、地铁出入口商圈、写字楼商务圈、
高铁和机场交通商圈。
店铺标准要求:
1、实用面积要求20㎡起,具有独立进、排水功能,电力>25千瓦。
2、使用性质必须是“商铺”。
加盟支持
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技术支持:所有加盟商都将由公司进行手把手的技术培训和指导,让加盟店熟悉核心产品的制作技术。
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物流支持:长期的采购渠道,统一配送,向所有的加盟商提供核心原料的供应,大大降低加盟商的采购成本。