四川乐三仁酸菜鱼，采用乐山土法泡制的酸菜以及海产无刺龙利鱼，醇香爽口的土酸菜在高汤中将酵素慢慢释放，与鲜嫩的龙利鱼片一同沸煮，醇厚与鲜香便相互邂逅融合，汤浓而不稠，鲜而不腻。且龙利鱼味鲜美，出肉率高，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，属于高蛋白，营养丰富。龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸，也可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生。真正做到了营养与美味并举，“鱼无刺，汤好喝”。
乐三仁酸菜鱼米线隶属于四川乐三仁餐饮管理有限公司，乐三仁起源于乐山餐饮文化，是结合了传统餐饮与现代快餐的特点是所推出的新一代快餐文化品牌。自成立以来，一直致力于快餐特色美食的研发与推广，凭借着对快餐市场需求的调查整合，以及对消费者快餐心理的揣摩分析，有力地抓住了准快餐文化白板的缺陷，开创了新一代快餐文化品牌。
人生那么长，总得花几年来奋斗梦想，十年约定，初心重寻，乐三仁的梦，就在这里践行。来自乐山的我们，相识于中学时代，做事总是冲动，爱叛逆，爱谈天，也爱说地，在青春迷茫的日子里，陪伴我们更多的便是彼此的友谊。高三毕业那年，因为不舍，我们选择了同一个城市的大学，每当周末，我们便齐聚在共同出租的梦想美食小屋，回忆中学的点点滴滴，做家乡独特的美食，喝家乡带来的小酒，仿佛只有这样才能将逐渐长大的我们留在青葱懵懂的过去，那时的我们没有钱，但是我们有快乐和青春。
如果现实非要给梦想加上一个期限，我们的约定，就是10年。2008年，我们再一次面临毕业与分别，但这一次，我们再也选择不了同一个城市的学校，似乎青春也要就此离我们远去。当最后一次相聚在我们的梦想美食小屋的时候，我们依然强忍着离别的伤痛饮酒作伴，欢笑告别。但我们都知道，这场对于青春的告别，我们三个，谁都做不了。于是在一场告别谈心中，源自青春，源自快乐，源自友谊的力量让我们做了一个关于梦想的决定，10年后我们一定要经营一份“属于青春的美食事业”，印上“乐三仁”的符号，让我们的宴席不散，青春不离。提起我们的梦想时大家仍然和年少时一般，充满了无限的热血和激情，那些关于青春的一幕幕光景仿佛又重新回到眼前。我们想，是时候开始迎接我们的梦想了。梦想需要牺牲，成功需要代价。当时还在外企做高管的杉杉做出了“牺牲”，毅然辞去了高薪收入，专门负责“乐三仁”产品项目的选品和定位，为我们的梦想事业铺砖打路。三年时间，1000多个昼夜，我们走过100多个村庄，喝过山里的泉水，吃过沿路的果子，认真地对家乡特色的美食进行研究学习，酸菜鱼，豆腐脑，牛肉饼，蛋烘糕，钵钵鸡，甜皮鸭，黄鸡肉，西坝豆腐，翘脚牛肉……引人回味的是美食，更让我们无法自拔的是产生美食的过程。为了做个美食奋斗者，在成长的路上“不断长胖”，我们拜师学艺，一头扎进了美食的长河里。
终于功夫不负有心人，在美食的探寻之路上，我们将家乡的土法泡制酸菜结合海产无刺龙利鱼以及自制米线配方，独创性的做出了“鱼无刺，汤好喝”的乐三仁酸菜鱼米线。 川菜泰斗彭子渝大师说过：能喝汤才是经典的酸菜鱼。我国民间曾长期流传着各种“食疗汤”，人们也常常以汤进补，喝汤不仅有利于健康，更有利于补充人体营养且易被机体所吸收。
乐三仁酸菜鱼米线加盟优势
四川美食，简直是以火箭的速度收获了众多的消费者的心。这两年又以鱼米线成为四川美食中的一批黑马，奔向全国大受欢迎。这种热门的趋势自然得到很多创业者的关注，而且鱼米线这个项目的特点就是投资小风险低回报快，很适合咱们大众进行投资创业！
1、品牌形象的设计
乐三仁的品牌logo是经过反复修稿后的精心设计，这个设计为的就是突出品牌的设计感，让消费者看到这个品牌的时候，能够停下来观看几秒。只要消费者被logo所吸引，那么迎宾人员就可以趁机上前于顾客沟通，进而促成顾客进店消费。
2、空间布局突出特色
加盟乐三仁，加盟商非常关心的一个问题就是店面的布局。乐三仁会协助加盟商，进行合理的规划，让消费者一进入店中，就有一种融入其中的感觉。而且要突出活力元素，让消费者感受到鱼的活力。
3、产品服务突出特色
前面的两招，都是硬件环境上的特色，最后一招，是产品实力上的特色。乐三仁，不管是在食材上还是种类上，不管是在口味上还是菜品搭配上，都会极力突出地方特色。用鲜明的味道、冰爽的饮品给消费者打下一个记忆钉，让消费者想起烤鱼，就想到乐三仁！
