和盛粥庄创办于2005年6月，是以广东名小吃“山泉水粥”火锅为主题的特色餐饮名店，和盛粥庄被广东省食品药品监督管理局评定为“食品安全A级单位”，先后获得“江门市特色餐饮名店”、“蓬江区十大特色餐饮名店”、“中华餐饮名店”等荣誉。和盛粥庄的经营理念是：健康、快乐、养颜、真实、简单、自然。原、辅料苛求绿色健康，烹调杜绝一切化学添加剂。采用天然山泉水、优质大米为原料，由专业厨师制作的山泉水粥以及炒面、肠粉皇等特色美食被广东烹饪协会评定为“广东名小吃”，深受广大顾客的欢迎。
和盛粥庄近年来，在江门、佛山两地拥有九间连锁直营店，近期将继续在珠三角地区开设多间连锁店，悉心打造各式美点美食，融汇养生、健康、美味诸多元素，全方位为百姓服务。和盛粥庄全体同仁欢迎您的光临！
粥文化史记
粥，又名稀饭。在我国已有四千年的历史。《事物起源》记载：黄帝好烹谷为粥。《礼记》中也有“食粥天下之礼达”的说法。粥文化是中国饮食文化中一支很重要的流派。宋代就有《粥品》一书问世，李时珍《本草纲目》载粥54种。清末黄云鹤的《粥谱》则集合粥之大成，记有239种。明代诗人张文贤则在《煮粥诗》中说：“煮饭何如煮粥强，好同儿女商量，一升可作两升用，两日堪为六日粮。有客只需添水火，无钱不必问羹汤。莫言淡泊少滋味，淡泊之中情意长。”几句话说尽了中国人修身、养性、节俭的本性。
中国的粥在四千年前主要为食用，2500年前始作药用，《史记》扁鹊仓公列传载有西汉名医淳于意（仓公）用“火齐粥”治齐王病；汉代医圣张仲景《伤寒论》述：桂枝汤，服已须臾，啜热稀粥一升余，以助药力，便是有力例证。
进入中古时期，粥的功能更是将“食用”、“药用”高度融合，进入了带有人文色彩的“养生”层次。宋代苏东坡有书帖曰：夜饥甚，吴子野劝食白粥，云能推陈致新，利膈益胃。粥既快美，粥后一觉，妙不可言。南宋著名诗人陆游曾作《粥食》诗一首：“世人个个学长年，不悟长年在目前，我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。”从而将世人对粥的认识提高到了一个新的境界。
粥在中国至少有四千年的历史了，可谓渊源流长。自古就有将粥喻作“滋生育神丹”、“滋养胃气妙品”、“世间第一补人之物”，《周书》中有“皇帝始，烹谷为粥”的记载，这是关于粥的最早的记载。明代李时珍在《本草纲目》中写道：“每日起食粥一大碗，空腹胃虚，谷气便作，所补不细，有极细腻，与肠胃相得，最为饮食之妙诀也”；更有养生专家认为“粥后就枕，粥在腹中，暖而宜睡，天下第一乐事也”；大文豪、美食家苏东坡在食粥后写下了“深心颠倒不自知，更知人间有真味”的著名诗句；宋代爱国诗人陆游写下了脍炙人口的“只将食粥致神仙”的诗句；清代养生家黄云鸪在《粥谱》一书中对喝粥做出了更为精辟的阐述：“一省事，二味全，三津润，四利隔，五易消化”。
“山泉水粥底”火锅创始人罗昊先生，长期以来专心研究传统美食与现代养生食疗的最佳结合，营养结构遵循东方传统的养生之道；原、辅料苛求绿色生态；烹调杜绝一切化学添加剂。他把源自顺德的“粥底火锅”，加以中国饮食烹饪文化中的“调和”、“滋润”、“平衡”，经多年反复精研，把粥之道发挥得淋漓尽致，色、香、味、鲜、美、精俱全，“山泉水粥底”以它的“绿色、健康、营养”而成为饮食界的一道亮点！
“山泉水粥底”采用含对人体有益的20多种矿物质、微量元素成分的天然山泉水以及优质大米为原料，加上精炼的厨艺熬制而成，粥香四溢，看上去比其它水质熬制的粥远远的雪白，入口绵滑清甜、甘香可口、粥味十足。“山泉水粥底”由天然山泉水熬制，程碱性，能分解人体内的有害酸性物质，平衡人体内酸碱度，常食用可使人体的酸性体质调整为健康的弱碱性体质，更加发挥了粥的养生益胃功效，营养匹配、吸收均衡！因此而达至纤体、美颜、健身、修心、养性、增强人体的免疫力的效果。食者，果腹、享味、养身、修性。
阴阳妙合粥底，五行和谐涮品
富具特色、不含味精的粥底，加上天然绿色、健康、营养的配涮品，生发出上百种人体必需的有机物和各种氨基酸，粥底适合长时间涮食，菜肴均是天然食材。味道别具一格！可谓养生食疗之乐也！
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